Om inspiratie op te doen en meer te leren over suikervrij eten, krijg ik graag ideeën en tips van anderen. Een van de manieren om deze te krijgen, is het lezen van boeken over gezond eten.

The Kind Diet (2009)
Alicia Silverstone

Ik kende Alicia Silverstone als actrice, vooral van de film Clueless uit 1995. Ze acteert nog steeds en is in de tussentijd veganiste geworden. Hierover schreef ze een geweldig kookboek. Ik kreeg het voor mijn verjaardag van Marger. Het is het beste kookboek op het gebied van ‘suikervrije recepten’ dat ik tot nu toe ben tegengekomen. Echt een aanrader! Het is met een eerlijk hart geschreven, ze heeft duidelijk veel onderzoek gedaan, de recepten zijn echt lekker én vernieuwend. Dus als je nog iets zoekt voor op je verlanglijstje, dan zou ik dit boek erop zetten! Het is alleen verkrijgbaar in het Engels, dat zal voor de meeste mensen geen probleem zijn.

Veganistisch
Het is een veganistisch kookboek, wat betekent dat er geen dierlijke producten in de recpten worden gebruikt. Als je veganistisch bent, kijk je verder dan dat. Alicia gebruikt dan ook geen geraffineerde suiker, maar vervangt dit door onder andere agavesiroop en bruine rijststroop.

Suiker is een drug
Witte suiker is erg geraffineerd, wat wil zeggen dat er vele verwerkingsprocessen nodig zijn om witte suiker te verkrijgen, waarbij belangrijke voedingsstoffen uit de plant verwijderd worden. Het lichaam raakt door de war wanneer het geraffineerde suiker binnenkrijgt, het gaat de missende stoffen uit z’n eigen voorraad halen en raakt daardoor uit balans. Wat Alicia Silverstone duidelijk wil maken, is dat het niet gaat om de plant waar suiker vandaan komt, maar om het raffineren. Dat zorgt ervoor dat suiker in feite hetzelfde werkt als drugs. Je krijgt er even een ‘rush’ van en daarna voel je je nog ellendiger dan voordat je de suiker at, waardoor je nog meer suiker gaat eten. Hetzelfde geldt voor andere geraffineerde producten, zoals witte pasta en witbrood.

Symptomen na het eten van suiker
Alicia vertelt in het boek dat ze een aantal duidelijke (lichamelijke en mentale) negatieve symptomen krijgt wanneer ze suiker eet: hoofdpijn, in gewicht aankomen, na de ‘rush’ voelt ze zich moe, de ochtend erna heeft ze wallen onder haar ogen en een beetje depressief, nog even later voelt ze zich chagrijnig en krijgt ze de behoefte aan meer suiker. Dat bevestigt dat suiker een drug is.

Natuurlijke zoetmiddelen
Met ‘suiker’ bedoelt ze geraffineerde suiker, high fructose corn syrup, organic evaporated cane juice en honing. Zoetmiddelen die ze wel gebruikt zijn onder andere bruine rijststroop, ahornsiroop, agavesiroop en fruit. Voor haar is het heel belangrijk om regelmatig iets lekkers te eten. Ik ben het daar helemaal mee eens, een lekkernij is goed voor je gezondheid! Maar eet het met natuurlijke zoetmiddelen.

Recepten
Er staan veel nuttige informatie en tips in dit boek over veganistisch eten en over eten zonder suiker. Daarnaast een hele hoop recepten, zowel voor ‘beginners’ als voor de geheel overtuigde veganisten. Gerechten voor elk moment van de dag. Lekkernijen als heerlijke coffee fudge brownies, oatmeal/walnut/dried plum cookies en voor de superheroes onder andere candied ginger pears. Ik maakte bijna alle recepten minstens een keer en sommigen zijn hier al vaak op tafel gekomen. Onder andere Alicia’s Magical Healing Soup, die echt helpt als je lichaam wat extra’s nodig heeft.

Website The Kind Life
Alicia heeft niet alleen dit boek gemaakt, ze heeft ook een leuke website: thekindlife.com met een blog, recepten en informatie. Als je een paar recepten wilt uitproberen voordat je het boek koopt, kan dat via haar website.

Koop ‘The Kind Diet’ online