Tomatensoep (zonder suiker)
Suiker zit in veel producten die je in de supermarkt koopt, ook in voedingsmiddelen waarvan je het niet verwacht. Een voorbeeld is soep. In vrijwel alle blikjes, pakjes en zakjes soep is suiker toegevoegd. Marger en ik wilden graag een lekkere, snelle en niet te dure tomatensoep maken. Dat werd deze tomatensoep zonder suiker. We hebben het al vele malen gegeten en de soep valt ook bij anderen goed in de smaak.
Tomatensoep (zonder suiker)
voor 2 grote soepkommen
- scheutje olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, in dunne plakjes
- 1 pak gezeefde tomaten (AH eigen merk. Als je een ander merk koopt, kijk dan op het ingrediëntenlijstje van de verpakking of er suiker in zit)
- half glas water
- gedroogde oregano, tijm en basilicum (totaal 1 eetlepel)
- snufje biologische bouillionpoeder of scheutje tamari
Schenk de olijfolie in een soeppan en zet op het vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze lichtbruin zijn geworden.
Voeg de gezeefde tomaten en het water toe en roer het goed door. Het moet niet de substantie van tomatensaus krijgen, maar iets dunner. Breng het aan de kook.
Doe de kruiden en het bouillonpoeder of tamari erbij. Roer door.
Haal de pan van het vuur en mix de soep voorzichtig met een staafmixer tot het redelijk glad is geworden.
Variaties:
Eventueel kun je een rode paprika of een aantal rijpe tomaten in stukjes snijden en aan de soep toevoegen wanneer deze kookt. Laat de soep dan 5 minuten zachtjes pruttelen, voeg de kruiden en bouillonpoeder/tamari toe en mix dan pas met de staafmixer.
Als je de soep in kommen hebt gegoten om op te eten, kun je er eventueel een schepje créme fraîche aan toevoegen.
rubriek → Lunch
Hoi Hoi, wat een leuke site! Kwam bij jullie terecht toen ik bij Google “Agavesiroop” zocht. Heb gelijk al jullie suikervrije recepten uitgeprint om ze stuk voor stuk te gaan proberen. Ik heb net de tomatensoep gemaakt en die was fantastisch! Grappig want ik hou helemaal niet zo van tomatensoep maar dit was de lekkerste ooit. Ik heb niet de staafmixer erin gezet en verse basilicum erdoor gedaan, alleen de creme fraiche zou ik er de volgende keer niet meer indoen (ging wat schiften)
Ik ben zelf vanaf november 2008 suiker (en gist) vrij vanwege het candida dieet en het bevalt me heel goed, allerlei andere klachten verdwenen ook. Het bewijs voor mij dat suiker slecht is!!! Vandaag wezen winkelen in ALkmaar en daar op de markt stond een kraam met enorm veel gist/suikervrije koek, onwijs….
Maar nogmaals…hele goede site, ik wordt vaste bezoekster!
groetjes Hesther
Welkom, nieuwe vaste bezoekster
Leuk om te lezen dat de soep in de smaak valt! Ik heb hem vanochtend ook weer gegeten en hij blijft heerlijk.
De creme fraiche is natuurlijk helemaal optioneel. Als je hem er pas in de soepkom doorheen roert, valt het schiften bij mij wel mee. Dat gebeurt wel als ik die er tijdens het bereiden van de soep al in doe. Je kunt kookroom in plaats van creme fraiche gebruiken, die zou dat effect helemaal niet moeten hebben.
Leuk om weer van iemand te lezen dat het stoppen met suiker zoveel positieve invloed heeft, zeg!
Hallo,
Ik kwam op jullie site terecht omdat ik op zoek ben naar suikervrije recepten. Ik gebruik sinds een half jaar geen geraffineerde suikers meer. Dit omdat ik last heb van het prikkelbare darmsyndroom en ik moet zeggen dat ik sindsdien veel minder last heb. Een prettige bijkomstigheid is dat ik door suikervrij (suikerarm is beter uitgedrukt omdat je er toch niet helemaal aan ontkomt), al bijna 15 kilo ben afgevallen. Suiker is puur gif. Ik wil wel graag waarschuwen tegen suikervervangers zoals aspartaam. Ik heb er veel over gelezen en ben tot de conclusie gekomen dat het een nog groter gif is dan witte suiker. En voor mij is het nog niet duidelijk wat ‘waarvan suikers’ betekent in de lijst voedingswaarde bij koolhydraten. Deze suikers zijn in mijn geval vaak vruchtensuikers maar kunnen het ook minder gezonde suikers zijn?
Beste Gonny,
Het antwoord op je vraag over de ‘waarvan suikers’ op ingrediëntenlijstjes vind je in ons artikel Suikers, koolhydraten en volgorde op de ingrediëntenlijst.
Binnenkort schrijven we een artikel over chemische zoetstoffen. Ik heb het idee dat nog niet iedereen weet dat deze zoetstoffen niet goed voor je zijn. Je hebt helemaal gelijk om deze niet te gebruiken.
Ik heb vandaag de soep gemaakt. En hij is heerlijk. En zo snel klaar.
Ik ga binnenkort een ander gerecht proberen.
Bedankt.
Ik eet hem ook nog minstens elke week met veel smaak, mooi dat jij hem ook kunt waarderen!
Lekkere tomatensoep is dit!
Ik heb alleen nog een vraagje aan de websitebeheerders over bouillonblokjes. Welke gebruiken jullie/waar zijn suikervrije bouillonblokjes te koop?
Alvast bedankt voor het antwoord!
Janneke,
Wij kopen bouillonpoeder bij de natuurvoedingswinkel. Dat is ongeveer de enige waar geen suiker aan is toegevoegd. Het is sowieso goed om zo min mogelijk bouillon te gebruiken.