Comments on: Suikervrije MonChoutaart voor Valentijnsdag

By: Anna

Anna — Fri, 06 Jan 2012 14:24:16 +0000

Hans,
Agave is oke als je het niet teveel gebruikt en de pure vorm koopt. Op internet zijn mensen die zeggen dat agavesiroop niet goed voor je is, maar dan gaat het om agave gemengd met bijvoorbeeld glucosefructosestroop, wat je in Amerika veel kan vinden. Je kan de agavesiroop vervangen door rijststroop. Dan moet je wel wat meer gebruiken, want rijststroop heeft een lagere zoetkracht dan agave. Je zou ook kunnen experimenteren met stevia.

By: kim

kim — Fri, 18 Nov 2011 15:11:27 +0000

Ook wij zijn zeer enthousiast over deze taart, super lekker!
Ik heb hem gezoet met rijststroop, dat gaat ook heel goed.
De koek gemaakt met de tip hierboven, volkorentarwemeel en boekweitmeel.
Bovenop de taart heb ik ongezoete bramenjam gedaan.
Volgende keer probeer ik de koek met wat koek en speculaaskruiden uit.

By: Hans

Hans — Thu, 03 Nov 2011 12:46:59 +0000

Is gezien onderstaand artikel, de agavesiroop ook te vervangen door iets anders? Rijststroop bijvoorbeeld?
*link verwijderd door editor*

By: Sasha

Sasha — Sun, 16 Oct 2011 16:18:13 +0000

Ik heb de taart vandaag gemaakt. Ipv agave heb ik wat stevia gebruikt en de bloem heb ik vervangen door volkoren tarwemeel gemengd met boekweitmeel (half om half).
Aangezien ik vroeger als vruchtenvulling altijd vlaaivulling nam, heb ik nu geprobeerd zoiets te maken.
Ik heb aardbeien en kersen met suikervrijejam in een pan opgewarmd. Af en toe even roeren, goed af laten koelen en je hebt een heerlijke vulling voor op de monchou.
Ik be er blij met het resultaat!!

By: Anna

Anna — Sat, 27 Aug 2011 12:19:54 +0000

Hoi Chinta,
Bij ons gaat het elke keer goed zonder gelatine. Maar doe het zoals je je er het beste bij voelt! Fijn dat je zo geniet van deze taart.

Je kan gelatine trouwens ook vervangen door arrowroot. Gelatine wordt gemaakt uit collageen van dieren. Ik vind dat zelf niet zo’n fijn idee. Arrowroot is puur plantaardig (o.a. te koop bij de toko en natuurvoedingswinkel).

By: Chinta Koster

Chinta Koster — Fri, 26 Aug 2011 20:15:00 +0000

Ik heb net weer eens deze verrukking gemaakt, maar doe toch altijd wat gelatine door het mengel van monchou en slagroom.
Heb het idee dat het anders een vrij vloeibaar,glibberig zootje blijft..mvg

By: Anna

Anna — Wed, 01 Jun 2011 16:25:58 +0000

Johanna, Agavesiroop is een natuurlijk zoetmiddel dat van een bepaald soort cactus wordt gewonnen. Je leest er hier meer over. Je zou kunnen experimenteren met ingedikt bietensap als zoetmaker voor het deeg. Hiervoor laat je bietensap een tijdlang zachtjes koken tot het een siroop is geworden. Dit is lekker zoet. Het geeft het deeg natuurljk wel een andere smaak. Het voordeel van agave is dat het geen uitgesproken smaak geeft aan het deeg.

By: Johanna

Johanna — Wed, 01 Jun 2011 14:41:53 +0000

Is er misschien ook een natuurlijk alternatief voor agavesiroop? Diegene voor wie ik het taartje wil maken neemt ook liever geen alternatieven voor suiker (zoetstoffen). Kan ik het deeg zoeter maken met een suikervrije jam bijvoorbeeld?

Gr. Johanna

By: Anna

Anna — Thu, 04 Nov 2010 20:10:29 +0000

Hallo Janneke,
De MonChoutaart hoort eigenlijk gewoon vrij machtig te zijn… ik eet er ook maar kleine puntjes van hoor!

Als je een minder zware taart wilt maken, zijn er genoeg andere recepten op deze website te vinden. Maar als je heel graag deze wilt maken in een lichtere variant kan je experimenteren met kwark en agaragar (of gelatine) in plaats van MonChou.

Fijn dat je veel hebt aan onze website!

By: Janneke

Janneke — Mon, 01 Nov 2010 07:32:47 +0000

Hoi

Ik heb deze taart gisteren gemaakt. De taart was lekker, maar hij viel nogal zwaar op de maag. Dat komt denk ik door de monchou. Zelf ben ik meer een liefhebber van wat luchtigers. Nou vroeg ik me af, zou ik wat meer slagroom kunnen gaan gebruiken en wat minder monchou? Blijft de taart dan wel ‘staan’? Of heb je een andere tip om ‘m minder zwaar te laten zijn?

Alvast bedankt voor deze super site! Ik heb er heel veel van geleerd en doe steeds weer leuke ideetjes op.

Groetjes janneke