Suikervrij ontbijten: muesli
Veel mensen zullen denken dat suikervrij ontbijten niet zo moeilijk is, aangezien er vaak brood of iets dergelijks wordt gegeten. Aan brood is echter vaak suiker toegevoegd en dan heb je natuurlijk nog het zoete beleg. Hoewel je na wat zoeken ook prima suikervrij brood en suikervrij beleg kan vinden, eet ik liever iets anders.
Marger kiest ‘s ochtends voor een fruitontbijt en ik neem muesli. Ook aan vrijwel elk merk muesli die je in de winkel koopt is suiker toegevoegd, dus dat is voor mij geen optie. Ik maak het liever zelf! Dan weet ik precies wat erin zit en kan ik de muesli bovendien zo maken dat ik ‘m het lekkerste vind. Je hoeft er geen suiker doorheen te mengen om het zoet te maken, daar zorgen de rozijnen en abrikozen voor. Bovendien gebruik ik nóg een zoetmaker: rijstemelk.
Hieronder vind je het recept voor suikervrije muesli. Deze samenstelling van ingrediënten is hoe ik de muesli het lekkerste vind smaken. Als je bepaalde noten minder lekker vindt en ze liever wil vervangen door andere noten, of er nog meer aan toe wil voegen: doe dat vooral! Ik heb er ook wel eens kaneel bij gedaan en cacaonibs, maar ik vind deze ‘simpele’ versie toch het beste smaken. De rijstemelk kan je natuurlijk ook vervangen door gewone melk of yoghurt.
Suikervrije muesli
Een flinke pot vol (ongeveer 7 porties)
200 gram havermout
80 gram walnoten
60 gram cashewnoten
40 gram blanke amandelen
30 gram sesamzaad
30 gram lijnzaad
25 gram zonnebloempitten
100 gram gewone rozijnen
100 gram blanke rozijnen
150 gram gedroogde abrikozen
Rijstemelk (te koop bij de supermarkt en natuurvoedingswinkel)
Een grote en een kleinere pot die je goed kan afsluiten
- Ik hak de verschillende noten apart, omdat de ene soort wat makkelijker hakt dan de andere soort. Als je ze allemaal gelijk hakt, worden bijvoorbeeld de walnoten veel fijner dan de amandelen. Zo hou je van de walnoten alleen een soort walnotenpoeder over.
- Doe de walnoten in een kom en maal met de staafmixer of doe dit in de keukenmachine, of hak ze eventueel met de hand. De walnoten moeten grof gehakt zijn.
- Giet de gehakte walnoten in de grote pot. Hak vervolgens op dezelfde manier de cashewnoten grof. Giet ze in de pot. Hetzelfde met de amandelen.
- Voeg sesamzaad, lijnzaad en zonnebloempitten toe in de pot. Meng alles door elkaar.
- Doe de havermout erbij en meng goed.
- Was de twee soorten rozijnen en de abrikozen. Leg ze op een schone theedoek en dep ze goed droog.
- Snij de gedroogde abrikozen in stukjes en doe ze in de kleine pot.
- Voeg de rozijnen toe aan de abrikozen en roer even door met een lepel.
- Als je ‘s ochtends van je muesli wilt genieten doe je wat muesli in een kom. Voeg wat van het rozijnenmengsel toe, naar smaak. Even mengen. Giet er vervolgens rijstemelk overheen en eten maar!
Wat een (h)eerlijk recept! Ik ben zelf altijd op zoek naar suikervrije recepten en kreeg deze website als tip van iemand, wat een genot!
Groetjes
Thessa
Bij de AH is ook Zonnatura vruchten/notenmuesli te koop. Zonder toegevoegd suiker. Voor als je het gemakkelijk wilt…(-:
Volgens mij is de Zonnatura vruchten-/notamuesli bij meerdere supermarkten te koop. Ik heb deze vandaag bij de Deen supermarkten gekocht (supermarktketen in Noord-Holland/Flevoland).
Sinds gisteren begonnen met suikerloos eten. Het is inderdaad heel wat etiketten lezen
Verder ben ik ook begonnen met ‘grazen’; met andere woorden: meerdere eetmomenten per dag met kleinere porties. Is ook goed bevallen. Het is leuk om bij te houden wat je allemaal niet genomen hebt en welke alternatieven je ervoor genomen hebt (eventueel).
Ik hoop dat door suikerloos eten mijn darmen wat rustiger worden….
Groetjes,
Annemiek
Annemiek,
Grote kans dat eten zonder suiker een gunstig effect op je darmen heeft. Ik ben benieuwd hoe het je verder bevalt om zo te eten! Wie weet merk je nog wel meer positieve effecten op je lichaam.
ik ben moeder van een gezin met vier kinderen, die erg gevoelig zijn voor toevoegingen aan het eten. laatst gezocht naar ontbijtgranen zonder suiker. Niks dus. ook niet van zonnatura. in de voedingswaardenlijst staat dat er per 100 gram 14 gr. suikers in zit. vind ik best veel. goed recept om zelf te maken dus. Ga het zeker proberen
Hallo Hilde,
Fijn dat we je kunnen helpen met dit recept!
Als er ’14 gr. suikers’ op het etiket staat, wil dat trouwens niet altijd zeggen dat dit toegevoegde suikers zijn. Daarvoor moet je op het ingrediëntenlijstje van het etiket kijken. Het kan namelijk goed zijn dat die suikers komen van de vruchten die in de ontbijtgranen van Zonnatura zitten. Dat is een belangrijk verschil. In melk zit bijvoorbeeld ook ‘suikers’, dat is de natuurlijke suiker die in melk zit, geen toegevoegde suiker. Bij de ingrediënten van melk zie je vervolgens dat er niets anders dan koemelk in het pak zit.
Sterker nog, in Anna’s recept zal per 100g dus ook een redelijke hoeveelheid suikers zitten, vanwege de gedroogde vruchten. Maar dat zijn dan ook gezonde natuurlijke vruchtensuikers en geen toegevoegde geraffineerde
Ik koop müsli zonder suiker bij de AH-XL. Het merk heet Dorset Cereals (wel de donkerblauwe verpakking nemen!)
Het is niet goedkoop maar heerlijk vol noten, graanvlokken, sultanas, zaden, dadels etc…
Dat neem ik met geitenyoghurt en zit elke ochtend te genieten!
Heb nu een zak muesli van de natuurwinkel. Nog goedkoper ook dan Zonnatura. En zonder toegevoegd suiker natuurlijk.
Suiker is een grote vitaminerover en dan vooral het witte geraffineerde suker.
Toch mag je uitkijken met natuurlijke suikers want ook daar teveel van is een aanslag op je stofwisseling. Alles draait om balans, voelen wat je eet, je lichaam geeft altijd een sein af.
Hi Anna,
Een vraagje over de zelfgemaakte musli. Waarom bewaar je het rozijnenmengsel apart van de rest? Misschien lees ik er over heen, maar ben erg benieuwd. Ik maak weleens on-the-spot een soort musli: havermout met rozijnen, gehakte amandelen en wat pitjes in de koekenpan met wat kokosolie. Vind dit ook een goed plan. Meestal zit in voorverpakte musli wel iets dat ik liever niet eet (tarwe, suiker, bananenchips), dat vermijd je op jouw manier.
groetjes, Willemijn
Hoi Willemijn,
Het rozijnenmengsel bewaar ik apart, omdat als je het gemengd met de havermout bewaart deze wat zacht wordt en de rozijnen juist weer de smaak van de havermout overnemen. Dat is mijn smaak. Met on the spot maken, vermijd je dit probleem ook.
Als je er geen last van hebt, dan kan je het natuurlijk gewoon gemengd bewaren!
Ik kocht laatst een zak biomuesli in een natuurwinkel (Groene Passage, Rotterdam), een kilo voor 4,50. Niet goedkoop, maar wel lekker en gezond. Voorheen at ik het met amandelmelk maar daar bleek toegevoegde suiker in te zitten. Een ander merk in een andere winkel bevatte ahornsiroop dus ook geen optie. Nu neem ik het met havermelk (dat natuurlijke suikers bevat volgens de verpakking). Ik moest even wennen want in het begin had het een weeïg havermoutenpapsmaakje dat ik niet lekker vind, maar nu vind ik het heerlijk. Opvallend is dat de rozijnen het ontbijt opeens zo zoet maken dat ik overweeg de rozijnen er uit te halen!!!
Anna, over het lijnzaad: ik begreep van een voedingsdeskundige dat het lichaam de voedingsstoffen (omega3) van lijnzaad niet opneemt als je het in hele vorm eet en dat je het daarom beter zou kunnen verpulveren met de keukenmixer, zodat je ze niet alleen voor de stoelgang eet.
Eva,
Bedankt voor de tip. Dat is goed om te weten!
Ik gebruik tegenwoordig altijd rijstemelk in mijn muesli, dat is ook erg lekker. Goed dat je zo’n lekker samenstelsel hebt gevonden!
Bij de Hoogvliet koop je een zak muesli van Van Zoelen waar absoluut geen suiker in zit. Het kost bijna niks en het is volgens mij de enige muesli zonder suiker; ik heb op alle pakken muesli gekeken en je schrikt van de enorme hoeveelheid suiker in alle andere pakken.
Wat een goed idee van de muesli. Ik eet graag noten en mijn vriend graag rozijnen etc. Dat worden dan 3 potten hier…..
Vond laatst wel een heel makkelijk recept voor amandelmelk.
Een kop amandelen rauw, ongezouten met schil en al in ruim water een nachtje laten wellen.
Dan in de blender met liter water en bijv. lepeltje honing (hoeft niet) tijdje laten mixen. Mengsel door een schone theedoek zeven en klaar is de melk. Volgens het recept kan je het pulp wat achter blijft in de oven roosteren en bijv. door je muesli gooien of in koekjes ofzo verwerken.