Suikervrij ontbijten: alleen fruit eten

Als Anna en ik geen producten met geraffineerde suikers eten, wat eten we dan wel? Een ontbijt zonder suiker kiezen was voor mij niet zo moeilijk, omdat ik daar al een paar maanden voor de start van ons project mee was begonnen om andere redenen. Mijn ontbijt bestaat uit alleen maar fruit: geen geraffineerde suiker, wel natuurlijke fruitsuikers.

Waarom fruit?

Ik merkte dat ik me afvroeg of ik wel genoeg fruit at. Elke dag minimaal twee stuks, hoor je vaak, maar dat tweede stuk fruit schoot er nogal eens bij in. Daarom besloot ik de dag te beginnen met een fruitsalade, zodat ik zeker genoeg fruit binnenkrijg. Kort nadat ik daarmee begon hoorde ik ook dat fruit eten op de nuchtere maag extra gezond is. Het heeft een zuiverende werking op je darmen, waardoor de onbruikbare stoffen die zich in je leven aan de darmwand hebben gehecht, langzaam weggewerkt worden.

Volgens het Leven lang fit Receptenboek mag fruit zelfs alléén maar op een lege maag gegeten worden. Vruchten (m.u.v. banaan, avocado en gedroogde vruchten) gaan dan direct door de maag heen naar de darmen en kunnen daar optimaal verwerkt worden en hun reinigende werk doen. Volgens dat boek mag je fruit dus niet samen met of direct na iets anders eten. Dan gaat het gisten in de maag en blokkeert het de spijsvertering.

N.B.: het boek geeft ook aan dat je fruit alleen ongekookt mag eten. Gekookt fruit is namelijk goede voedingsstoffen kwijtgeraakt en werkt zelfs nadelig op je spijsvertering.

Wennen en volgende maaltijd

Fruitsalade

Ik moest een paar weken wennen aan een ontbijt met alleen fruit. Fruit vind ik heerlijk, maar ik kon er maar kort op teren. Na het ontbijt zat ik vol, terwijl ik dan 30-45 minuten later al weer trek had. Ik ben gewend om pakweg twee uur na mijn ontbijt mijn volgende kleine maaltijd te eten, maar in die eerste weken viel ik dus al sneller aan. Na die weken begon mijn lichaam te begrijpen dat het veel uit dat fruit kan halen en kon ik langer vooruit met dit ontbijt.

Veel mensen eten na het ontbijt pas bij de lunch weer. Ik ben geen fan van het ritme volstouwen-hongeren-volstouwen. Na een kleine maaltijd kan ik twee tot drie uur vooruit en daarna eet ik weer een kleine maaltijd. Wie slechts drie keer per dag eet, zal waarschijnlijk niet een hele ochtend vooruit kunnen op een fruitsalade. Mocht je overwegen om met fruit te gaan ontbijten, luister dan vooral naar je lichaam en eet een kleine maaltijd als je honger krijgt. In hongerlijden zie ik geen heil.

Hoe ziet mijn fruitontbijt eruit?

Omdat banaan dus niet zo snel door je maag gaat, eet ik die niet bij het ontbijt. Wel later op de ochtend, als snack wanneer ik weer trek heb bijvoorbeeld. Verder kan ik al het fruit combineren dat ik wil. Mijn favoriet op dit moment is een granny-smithappel, een peer en een kiwi, geschild en in stukjes in een bakje. Het schillen en snijden kost wat tijd en het opeten ook. Ik vind het wel prettig om wat aandachtiger mijn ontbijt te bereiden en eten.

Ik mik meestal op een gelijke hoeveelheid fruit. Eén lychee i.p.v. een hele kiwi is dus niet genoeg. Ik wissel af als ik daar behoefte aan heb, mijn lichaam zegt me vanzelf wel of ik er genoeg van heb om een bepaalde vrucht regelmatig te eten.

Het effect

Behalve dat ik een heerlijk ontbijt eet, merk ik dat het fruitontbijt mij direct veel energie geeft, die ik goed kan gebruiken als ik net wakker ben. ’s Ochtends heb ik genoeg energie te verbranden met de vaste ochtendroutine en daarna naar het werk. Na mijn ontbijt ben ik klaarwakker en kan ik er helemaal tegenaan.

Suikerproducten gaven mij vaak ook wel snel een energiepiek, maar die duurde dan heel kort, waarna ik een veel langer durende vermoeidheidsdip voelde. Dat probleem heb ik helemaal niet met het fruit: de twee uur na mijn ontbijt voel ik me continu energiek en dat gaat verder als ik vervolgens weer wat eet.