Snel suikervrij toetje met banaan
14 June 2010
Heb jij ’s avonds ook weleens enorme behoefte aan een lekker toetje? Het hoeft niet heel veel te zijn, of heel bijzonder. Maar wel gewoon iets lekkers. Heb je dan ook wel dat er juist op dat moment weinig lekkers in huis is? Ik wel, laatst nog. Toen maakte ik dit snelle toetje met banaan. Hmmm, het was precies wat ik nodig had!
Snel toetje met banaan (zonder suiker)
voor 1 persoon
1 banaan
50 gram havermoutvlokken
40 gram rozijnen (liefst blanke rozijnen, anders sultana’s)
2 eetlepels crème fraîche (eventueel vervangen door lobbig geklopte slagroom of yoghurt)
2 eetlepels roomboter
flinke snuf kaneel
- Snij de banaan in plakjes van ongeveer een halve c.m. dik.
- Laat de boter smelten in een kleine koekepan. Bak daarin de banaan op middelmatig vuur tot deze bruin begint te worden.
- Voeg de rozijnen, havermoutvlokken en kaneel toe. Laat nog zo’n 3 minuten bakken terwijl je het geheel voorzichtig af en toe omschept met een spatel. Laat het niet zwart worden.
- Schep het geheel in een leuk kommetje.
- Schep de crème fraîche er bovenop.
- Eet meteen op en geniet ervan!
Ik had net een geweldige middagdip, toen ik de nieuwsbrief met dit recept kreeg. Ik heb het meteen gemaakt – zonder rozijnen (niet in huis) maar met dadels, en yoghurt in plaats van crème fraîche. Evengoed een heerlijke snack als je even behoefte hebt aan iets warms en zoets! Bedankt.
Ik vind als toetje dit ook geweldig lekker en simpel:
Yoghurt met appeldiksap, rozijnen en kaneel…