Minderen vinden wij niet fout

Wij vinden dat een goede gedachte. Als je nadeel ondervindt van je suikergebruik, is lang niet iedereen gemotiveerd om suiker maar helemaal te schrappen. Dan kun je beter minder suiker gaan eten en je daar prettig bij voelen, dan geforceerd gaan stoppen met suiker terwijl je daar misschien niet echt achter staat.

Onze redenen om helemaal te stoppen

Onze keuze was echter om geen geraffineerde suiker (en kunstmatige zoetstoffen) meer te eten. Dat had met een aantal dingen te maken.

• Als eerste vroegen wij ons af: waarom wel? Waarom zouden we een beetje suiker blijven eten? Niet omdat je lichaam het nodig heeft: het redt zich uitstekend zonder geraffineerde suiker. Omdat je ervan geniet? Wij hadden bedacht dat het ook mogelijk moest zijn om allerlei lekkere dingen zonder suiker te maken, dus om te genieten is suiker ook niet nodig.
• Wij hebben ervoor gezorgd dat we allerlei lekkere alternatieven zonder suiker hebben. Daardoor kunnen we nog altijd veel verschillende en smakelijke dingen eten en hebben we niet het idee dat we iets tekort komen.
• Verder waren wij benieuwd of helemaal stoppen haalbaar was en dat ontdek je het beste door zelf de proef op de som te nemen. Al bijna een jaar merken we dat het inderdaad haalbaar is en na de beginfase helemaal niet zo moeilijk.
• Ook wilden wij het maximale effect bereiken: we zijn ervan overtuigd dat minder suiker eten positieve gevolgen heeft en kozen ervoor om daarin het hoogst haalbare na te streven.
• Steeds als je geraffineerde suiker eet, krijgen je hersenen die suikerprikkel. De ervaring leert dat – in elk geval bij ons – de hersenen daardoor naar meer gaan vragen. Daardoor is het veel moeilijker om maat te houden met suiker, ook als we bijvoorbeeld alleen in het weekend suiker zouden eten. Wij hadden geen zin om dan de overige tijd het verlangen aan de kant te moeten drukken en wilden helemaal van dat suikerverlangen af zijn.
• Voor mij gold daarbij nog dat ik in het verleden al eens een paar maanden veel minder suiker had gegeten, maar door mijn suikerverslaving daarna toch langzaam weer meer suiker ging eten tot ik weer in mijn oude gewoonte zat. Ik geloof dus niet dat ik een suikerverslaving kan laten verdwijnen door te minderen, dus koos ik voor helemaal stoppen.
• Wij zouden naar ons idee meer energie moeten steken in het bewaken van de grens als we hadden geminderd, dan nu in het opletten dat we geen suiker eten. ‘Af en toe’ een koekje zou al gauw leiden tot ‘ach, eentje extra kan wel’ of ‘een klein stukje taart is toch niet erg’. Dat gedoe hebben we nu niet.

Stoppen of minderen

Van ons moet niemand minder of geen suiker gaan eten. Wel denken we dat veel mensen baat zouden hebben bij een lagere suikerinname. Als jij je geweldig voelt bij je huidige eetpatroon, hartstikke mooi! Als je minder suiker wilt gaan eten, juichen wij dat van harte toe en hopen we dat je steun vindt in alle informatie en recepten op deze website. Als je helemaal wilt stoppen met suiker, geldt precies hetzelfde. In dat geval heb je wellicht nog meer aan onze artikelen, aangezien wij precies dezelfde weg bewandelen.

Deze bodyscrub is makkelijk te maken, werkt goed en ruikt heerlijk. Gebruik het onder de douche. Van het warme water wordt het mengsel namelijk wat zachter en na het scrubben was je het gemakkelijk weer van je lichaam af.

Om de ingrediënten af te meten heb ik een kopje gebruikt in plaats van de weegschaal. Het maakt bij dit recept dan ook niet uit of je een paar gram meer of minder van een ingrediënt gebruikt.

Bodyscrub met suiker en honing
driekwart kop gewone suiker
half kopje olijfolie
twee eetlepels vloeibare honing

Meng de ingrediënten in een goed afsluitbare pot. De scrub wordt na een tijdje iets harder, dat geeft niets. Wanneer je het gebruikt onder de douche wordt het vanzelf weer iets zachter.

De bodyscrub is voor gebruik op een vochtige of natte huid. Breng de scrub met lichte, ronde bewegingen aan op je lichaam. Goed afspoelen met warm water. Vermijd contact met gevoelige plekken.

Waar ligt de grens?

Niet iedereen wenst helemaal te stoppen met suiker. De eenvoudigste optie is natuurlijk om alleen in restaurants voeding met suiker tot je te nemen en het daarbuiten suikervrij te houden. Zolang je niet een paar keer per week uit eten gaat, zou dat niet teveel suiker in je lichaam moeten opleveren. Zelf geef ik er de voorkeur aan om helemaal zonder geraffineerde suikers te eten, tenzij het niet anders kan. En er kan nu eenmaal veel!

Vooraf zoeken

Een mogelijkheid is om van tevoren te zoeken naar restaurants die specifiek suikervrije opties aanbieden. Via de diverse vergelijkingssites kun je nog wel eens restaurants ontdekken die daar rekening mee houden. Daarnaast is bij biologische restaurants de kans wat groter dat het geboden voedsel al zonder toegevoegde suiker is.

Vooraf bellen

Onderschat echter de welwillendheid van de kok niet. Als je graag naar een bepaald restaurant wilt, kun je gerust even van tevoren bellen of het mogelijk is om een en ander suikervrij te bereiden. Sommige restaurants zullen je dan erop wijzen dat de kaart een aantal suikervrije opties biedt. Soms is de kok bereid om gerechten op verzoek aan te passen en verzint hij een alternatief voor ingrediënten die suiker bevatten. Een kok hoort áltijd te weten welke ingrediënten hij in zijn gerechten doet en waaruit ze bestaan.

Als men dat niet wil, kan dat zijn omdat de smaken van de gerechten zo op elkaar afgestemd zijn, dat het vervangen of weglaten van suiker teveel afbreuk doet aan het eten. Of de kok is lui of niet creatief natuurlijk, maar dan ga ik liever ergens anders eten.

Ter plekke vragen

Bij binnenkomst kun je in een restaurant altijd vragen wat de suikervrije mogelijkheden zijn. Als je tijd hebt om eventueel door te gaan naar het volgende restaurant, kun je makkelijk op deze manier wat rondshoppen. Verwacht niet van de kok dat hij op stel en sprong even zijn gerechten aanpast met alternatieve ingrediënten, die moeten nu eenmaal ingekocht worden. Daarvoor is minimaal een dag van tevoren bellen wel zo netjes.

In een goed restaurant is het bedienend personeel altijd bereid om je vragen te beantwoorden of het even bij de kok na te gaan vragen. Laat je vooral niet afschepen als je echt suikervrij wilt eten: als restaurantpersoneel jouw voedingswensen niet serieus neemt, heb je daar helemaal niets te zoeken.

Eigen kennis inzetten

Een regel die altijd geldt is: gebruik je kennis over suiker, al dan niet opgedaan via onze site Als je goed weet in welke producten geraffineerde suiker kan voorkomen, weet je ook waar je op de menukaart op moet letten. Natuurlijk kun je dan als je een dessert wilt restaurants mijden waar alleen taartjes e.d. op het menu staan, of specifiek naar sausjes vragen, die vaak de grootste boosdoeners zijn (bij de chinees hoef je bijv. weinig suikervrije sauzen te verwachten). Maar ook voor de nuances is het belangrijk: alledaagse dingen als vleeswaren (carpaccio, parmaham, spek), ijs en brood komen op menig menu voor en kunnen zeker toegevoegde suiker bevatten. Dat zijn dus aandachtspunten.

Bereidwilligheid

Mij is de laatste maanden opgevallen dat er in de horeca veel mensen werken die maar al te graag bereid zijn met je mee te denken. Zo aten wij in een broodjeszaak waar Italiaanse worst werd gebruikt van een naburige winkel. De bediening liep met alle plezier even naar de winkel om bij de eigenaar te verifiëren of er inderdaad geen suiker was gebruikt in de worst. Met de hulp van vriendelijk personeel kun je dus een heel eind komen.

Gewenning

Snoepen is voor een groot deel gewenning, lichamelijk en/of geestelijk. Mijn lichaam was enorm gewend aan veel zoetigheid eten, zo erg dat ik van veel dingen zonder suiker helemaal niet wist dat ze zo zoet waren. Ik vond het de normaalste zaak van de wereld om bij het gezonde avondmaal met zilvervliesrijst, groente en bijvoorbeeld tofu een Oosters sausje te eten. Hoewel die vaak voor een groot deel uit suiker bestonden, smaakten ze voor mij niet specifiek zoet.

Geestelijke gewenning kan samenhangen met de eetmomenten. Men eet suiker als troost of om iets te vieren bijvoorbeeld, of gewoon bij trek of verveling. Je kunt stoppen met suiker, maar trek of verveling blijven niet opeens ook weg.

Genieten van gezonde alternatieven

Gedroogde abrikozen

Geen of veel minder suiker eten betekent echter niet dat je niet meer van eten mag genieten. Door te stoppen met suiker werd mijn smaakzin veel verfijnder: de natuurlijke zoetheid van veel suikerloze voeding kon ik opeens proeven en andere smaken kan ik beter onderscheiden, nu mijn smaakpapillen niet meer voornamelijk getraind zijn op zoet. Genieten van eten vind ik daarom nu ook makkelijker.

Wij besloten toen we stopten met suiker dat het belangrijk was om voor een aantal gezonde alternatieven te zorgen, zodat we gewoon smakelijk konden blijven eten, zonder het risico dat we in plaats van suikerproducten allerlei ongezonde (bijvoorbeeld te vette) dingen zouden gaan eten, of ondervoed zouden raken door te eentonige voeding.

Wij kozen ervoor om ook geen kunstmatige zoetstoffen te gebruiken in plaats van suiker. Het is nog altijd erg onduidelijk wat de betrouwbaarheid van dergelijke stoffen is, dus die bedoelen we zeker niet met ‘gezonde alternatieven’.

Voorbeelden

Ik ben altijd dol geweest op tomatensoep, maar in de supermarkt zit daar vrijwel altijd suiker in. Gezond alternatief: onze zelfgemaakte tomatensoep zonder suiker. Eenvoudig te bereiden en dus voor mij laagdrempelig, daarnaast gezond en erg lekker.

Een ander voorbeeld: in plaats van een stuk chocola op een moment dat ik echt behoefte heb aan zoet (dat gebeurt niet zo heel vaak meer), pak ik een of twee (gewelde) gedroogde abrikozen zonder toegevoegde suiker. Mooi natuurlijk en ik krijg het echt niet voor elkaar om daar overdreven veel van achter elkaar te eten.

Stel een repertoire samen

Toen ik genoeg alternatieven wist, had ik er vertrouwen in dat ik kon ophouden met suikerproducten en dat is juist gebleken. Ik eet nu alleen nog maar suikervrije alternatieven, al liggen die soms best dichtbij het origineel. Diners die bereid zijn zonder suikerige sausjes e.d., suikervrij brood met suikervrij beleg, tussenmaaltijden en tussendoortjes die geen geraffineerde suikers bevatten en af en toe eten we ook gewoon zelfgemaakte taart, cake of koekjes.

Met genoeg alternatieven kom je dus niets tekort en is suikervrij leven een fluitje van een cent. Wij hebben gemerkt dat het verlangen naar suikerproducten verdween toen we suiker verwisselden voor dergelijke alternatieven. Voor iedereen zal dit repertoire met alternatieven verschillen, afhankelijk van hoe je voedingspatroon eruit ziet. Hopelijk biedt onze site je een aantal van die alternatieven of inspiratie om ze zelf te ontwikkelen.

Puur natuur

Voordat we met suiker stopten, zijn we al gaan nadenken over welke alternatieven er voor ons zouden zijn. Wat kun je nog wel eten? Je komt al snel uit bij producten die zo natuurlijk mogelijk zijn: hoe minder ze behandeld zijn, des te kleiner de kans dat er ergens in het proces suiker is toegevoegd.

Gemengde noten

Dat geldt ook voor noten. Allereerst vind ik het belangrijk om alleen rauwe, ongezouten en ongeroosterde noten te eten. Dat betekent dus goed op de verpakking kijken, als ze geroosterd en/of gezouten zijn, staat dat er doorgaans op vermeld.

Er zijn maar weinig Nederlanders die te weinig zout binnenkrijgen, dus dat extra zout op de noten heb je zeer waarschijnlijk niet nodig. Rauwe noten zijn het meest natuurlijk en zijn beter voor je spijsvertering. Geroosterde noten zijn flink verhit geweest, waardoor ze voor een zure spijsvertering schijnen te kunnen zorgen. Voor de meeste natuurproducten geldt sowieso dat ze na verhitting minder overhouden van de goede voedingsstoffen. Daarnaast vind ik noten naturel erg lekker, maar dat is persoonlijk.

Gezond

Veel noten zijn erg gezond. Ze bevatten vaak veel goede, onverzadigde vetten, waar je lichaam dagelijks behoefte aan heeft. Volgens voedingswaardetabel.nl bevatten amandelen bijvoorbeeld per 100 gram maar liefst 19,5 gram eiwitten, 46,5 gram onverzadigd vet, 10,6 gram vezels en allerlei vitamines en mineralen.

Meerdere noten hebben die goede eigenschappen.  Pinda’s zijn overigens geen noten, maar peulvruchten. Die eet ik alleen in mijn biologische pindakaas en verder sporadisch, omdat die meestal gebrand worden.

Verschillende noten

Ik combineer meestal meerdere soorten noten tot één tussenmaaltijd en eet dat bijna elke dag. Ik eet dan een flinke hand noten, waarvan ik heb berekend dat het samen ongeveer 300 calorieën bevat (per soort afwegen en in de voedingswaardetabel opzoeken). Mijn notenkeuze:

• Amandelen (biologische winkel, merk Horizon)
• Cashewnoten (ongezouten, AH huismerk)
• Paranoten (AH huismerk)
• Walnoten (Californische, LIDL)

Ook bijvoorbeeld hazelnoten, pecannoten en macadamianoten zijn gezond, maar de laatste schijnen voor sommige mensen wel moeilijk te weerstaan te zijn.

Lege maag

Mijn ervaring is dat noten het beste vallen op een lege maag. Als ik mijn portie noten eet nadat ik al iets substantieels in mijn maag heb, of kort na het eten van noten nog iets anders eet, krijg ik een onprettig gevoel in mijn maag-darmstelsel, alsof het allemaal wat verstopt raakt. Daarom eet ik de noten pas een tijdje na iets anders, als ik weer trek krijg, en wacht ik daarna met eten van andere dingen tot ik weer trek heb. Dat kan na zo’n portie noten makkelijk twee tot drie uur duren, het is een goede snack om een tijdje op te teren.

• Eet regelmatig: ik eet zo’n zes tot zeven kleinere maaltijden per dag, waardoor ik niet urenlang met honger hoef te zitten. Dat scheelt weer een paar uurtjes neigingen om een Mars o.i.d. te verorberen.
• Luister naar je lichaam: als bij jou de geestelijke verslaving ook met name het probleem is, leer dan luisteren naar wat je lichaam je probeert te vertellen. Wanneer dat geen behoefte meer heeft aan suiker, kan het helpen om te herkennen dat je verlangen puur een gedachte is, die waarschijnlijk voortkomt uit gewoonte of een behoefte aan troost of beloning.
• Zorg voor steun in je omgeving: je hoeft je huisgenoten niet te dwingen om met je mee te doen, die keus maakt ieder voor zichzelf. Maar je kunt ze wel verzoeken om je te steunen in jouw keuze en verleidingen uit jouw buurt te houden waar mogelijk.
• Vind lekkere alternatieven zonder suiker: je ontzegt jezelf iets, dus zet daar iets tegenover, zodat je niet het gevoel krijgt steeds te moeten lijden. Dit was voor mij heel belangrijk. We eten geen geraffineerde suiker meer, maar we hebben pas nog heerlijke suikervrije appeltaart, chocoladetaart met noten en koekjes op. Het is handig als je jezelf op z’n tijd ook kunt verwennen met lekker eten zonder suiker. Vergeet niet om inspiratie op te doen met onze recepten
• Mijd andere stimulerende zoetigheid: wij eten ook geen kunstmatige zoetstoffen en in principe ook geen honing. Dat zijn dingen die je hersenen aan suiker ‘doen denken’, waardoor het afkicken moeilijker zou kunnen zijn. Natuurlijke fruitsuikers in vruchten hebben dit probleem niet voor zover wij hebben ondervonden.
• Stop helemaal met suiker als minderen te lastig is: minder suiker eten is een prachtig streven, maar voor sommige mensen (zoals ik) is dit niet haalbaar. Doordat ik het bij eerdere pogingen in kleine hoeveelheden bleef eten, bleef ik ernaar verlangen. Geldt dit ook voor jou, bedenk dan hoe graag je van de suiker af wilt en kies er eventueel ook voor om helemaal geen suiker meer te eten. Voor mij maakte dit het afkicken relatief gemakkelijk: ik eet al vier maanden helemaal geen suiker meer en dat is nu vanzelfsprekend en moeiteloos.
• Gun het jezelf om te falen: als je tijdens het afkicken de fout ingaat en per ongeluk, danwel stiekem toch suiker eet, grijp dit dan niet aan als excuus om dan maar weer aan de suiker te gaan. Je verliest door zo’n slippertje helemaal niets. Fouten zijn er om van te leren, neem het dus mee als les en zet je poging met deze extra wijsheid voort.
• Weet wat je reden is: als je om de verkeerde redenen stopt of mindert met suiker of als je niet duidelijk weet wat je motivatie precies is, maakt dat de neiging groter om bij afkickverschijnselen maar af te haken. Als je volledig overtuigd bent dat je om de goede redenen stopt (in ons geval omdat we graag gezonder wilden worden door suiker te schrappen), kan dat een sterke drijfveer zijn.

Iedereen die probeert iets aan zijn suikerinname te doen: veel succes en hopelijk ook plezier daarvan!