Oud-Hollandse koekjes (zonder suiker)

Het meisje van suikerwijzer heeft iets nieuws: oud-Hollandse koekjes! Authentieke koekjes gemaakt van natuurlijke ingrediënten én zonder suiker. Ze smaken alsof het recept al heel lang bestaat en ze zijn zo lekker dat je er niet vanaf kunt blijven. Dit komt door een aantal ouderwetse ingrediënten: speculaaskruiden, appelstroop en boekweitgrutten! Dus heb je echt zin in wat lekkers? Tastoe! En ik fluister je nog toe: “Ik bedacht dit recept pas kortgeleden, dus zo oud is het stiekem niet. Maar ach, oud of nieuw, ze zijn gewoon erg lekker!”.

Oud-Hollandse koekjes (zonder suiker)
10 stuks

100 gram meel
100 gram boekweitmeel
50 gram boekweitgrutten
3-4 theelepels kaneel
1 theelepel speculaaskruiden
125 gram roomboter
50 gram appelstroop (zonder suiker, bijvoorbeeld van Zonnatura)

• Meng meel, boekweitmeel en boekweitgrutten door elkaar in een ruime kom. Meng dan de kaneel en speculaaskruiden erdoorheen.
• Snij de boter in blokjes en voeg aan meelmengsel toe. Voeg ook de appelstroop toe en kneed samen tot een deeg.
• Leg bakpapier op een bakplaat.
• Verdeel het deeg in 10 stukken en rol van elk deel een bolletje. Druk elk bolletje in je handpalm plat tot een koekje van ongeveer 6 c.m. doorsnede en leg ze op de bakplaat.
• Bak de koekjes in een voorverwarmde oven van 210 graden Celsius gedurende 10-15 minuten. De koekjes zijn dan licht gebruind.