Chocoladekoekjes (zonder suiker)
Veel mensen denken dat ze geen chocolade meer kunnen eten als ze stoppen met suiker. Dat is niet helemaal het geval, want er zit geen suiker in pure cacao! Deze suikervrije koekjes voldoen zeker aan ieders chocoladebehoefte.
Chocoladekoekjes (zonder suiker)
8 stuks
200 gram volkorenmeel (gewone -witte- bloem kan eventueel ook)
150 gram roomboter
3 eetlepels cacaopoeder
2 eetlepels agavesiroop (natuurwinkel)
snufje zout
Meng alle ingrediënten in een ruime kom en kneed het deeg met je handen goed door. De boter moet helemaal opgaan in het deeg.
Haal de bakplaat uit de oven. Verwarm de oven voor op 160 graden Celcius.
Maak van het deeg ongeveer 8 koekjes door steeds een stuk deeg te pakken, dit in je handpalmen te rollen tot een balletje en vervolgens voorzichtig plat te drukken.
Plaats bakpapier op de bakplaat en leg daar de koekjes op.
Bak de koekjes gedurende 20 minuten in de oven en haal ze er vervolgens uit om af te koelen.
Bewaar de afgekoelde koekjes in een trommel.
rubriek → Koekjes
hallo,
sinds ongeveer een half jaar weet ik dat ik hyperinsulinemie/hypoglykemie heb. Ik mag nu o.a. geen geraffineerde suikers, witte meelproducten, aardappelen en een aantal zoete fruitsoorten gebruiken. Ik moet zeggen dat het niet erg makkelijk is, aangezien mijn lijf nog regelmatig om suiker schreeuwt, vooral bij vermoeidheid (en 2 kleine kids -3jr en 11mnd en borstvoeding is wel aardig vermoeiend)
Ik zie hier een aantal heerlijke recepten en die ga ik ook zeker uit proberen en hopelijk wordt het dan wat makkelijker, aangezien ik nu toch vaker dan me lief is nog naar zoetstoffen grijp.
Bij mijn nieuwsgierigheid naar agavesiroop stuitte ik op het volgende artikel:
http://www.praktijk-advance.nl/blog/voeding/agavesiroop-een-wolf-in-sc haapskleren
Aangezien hier vermeld staat, dat je bloedsuikerspiegel door de agavesiroop behoorlijk beinvloed wordt, durf ik het niet te gebruiken. Ik vraag me af of de siroop misschien ook makkelijk te vervangen is door bv appelstroop?
Verder vind ik jullie website erg inspirerend en zal ook zeker regelmatig terugkeren. Ook erg fijn om te weten dat ik niet de enige ben die de strijd tegen suiker heeft aangebonden.
Succes verder. Ik las trouwens ergens dat je zwanger bent, gefeliciteerd!
groetjes,
Lianne
Hoi Lianne,
Fijn om te lezen dat onze site je helpt bij je nieuwe eetpatroon! Het artikel wat je noemt had ik ook gelezen. Naar mijn idee is het artikel niet helemaal juist. Ik denk dat de schrijfster een paar dingen door elkaar haalt.
In Amerika wordt agavesiroop nogal eens vermengt met andere zoetstoffen, waardoor het geheel geen positief effect heeft op je lichaam. Ook gaat het artikel over geraffineerde fructose, wat in Amerika als ‘gezond’ wordt neergezet terwijl dat niet echt het geval is. Op internet vind je allerlei (voornamelijk Engelstalige) artikelen die hiervoor waarschuwen. Hoe het er in de VS aan toegaat, is anders dan hier in Nederland en is dus ook niet een op een te vertalen naar de Nederlandse situatie.
Ik gebruik met een gerust hart de agavesiroop van de natuurvoedingswinkel. Ik kan je geen 100% garantie geven, maar ik geloof dat de agavesiroop die je in Nederland koopt -en met name die uit de natuurvoedingswinkel- puur is en dat je het zonder zorgen kan gebruiken.
Je kan natuuurlijk zelf gaan experimenteren wanneer je agavesiroop toch wilt vervangen met een ander zoetmiddel, zoals appelstroop. Let er dan wel op dat elk zoetmiddel z’n eigen smaak en zoetkracht heeft.
Hoi Anna,
bedankt voor je reactie. Ik ben inmiddels al lekker aan het experimenteren. In het begin had ik er helemaal niet aangedacht om dingen als appelstroop en abrikozenjam als zoetmiddel te gebruiken, maar dat werkt heel goed. Ik heb inmiddels de chocoladebolletjes met kokos al een keer gemaakt met appelstroop en een keer met abrikozenjam en allebei de variaties waren heerlijk. Ook de chocoladerol heb ik met appelstroop gemaakt en als vulling versgemaakte aardbeienjam met room, heerlijk en helemaal geen suiker nodig. M’n zoontje vond t ook erg lekker.
Ik ga zeker nog een aantal andere recepten uitproberen!