Chocoladebolletjes met kokos (zonder suiker)
Deze suikervrije chocoladebolletjes met kokos zijn geïnspireerd op een Zweeds recept. Ik heb het recept nooit gehad, maar wel het resultaat geproefd. Bij een leuke eetgelegenheid in Utrecht worden ze verkocht (met suiker) en de Ikea heeft ze ook (met zoetmiddel). Beide chocoladebolletjes zijn nu geen optie meer voor ons, want Marger en ik eten geen suiker én geen chemische zoetmiddelen. 
Toen ik beide nog wel at, smaakten deze chocoladebolletjes me erg goed. Daarom ging ik nu aan de slag om deze lekkernij na te maken (zonder suiker)! Ze zijn erg lekker, vooral als je een verhoogde chocoladebehoefte hebt 
Chocoladebolletjes met kokos (zonder suiker)
11 stuks
100 gram boter
40 gram havermout
40 gram meel (liefst volkoren)
25 gram gemalen kokos (uit zakje)
20 gram cacaopoeder
ruim 1 eetlepel agavesiroop (natuurvoedingswinkel)
mespunt zout
30 gram gemalen kokos ter versiering
- Smelt de boter op laag vuur in een steelpannetje en zet het vuur uit wanneer de boter helemaal is gesmolten. Voeg dan de havermout, bloem, 25 gram gemalen kokos, cacaopoeder, agavesiroop en zout toe. Meng goed en zet het steelpannetje met mengsel en al in de koelkast. Laat ongeveer een halfuur afkoelen.
- Het mengsel moet nu wat harder zijn geworden, zodat je er vrij makkelijk bolletjes van kunt rollen. Als het mengsel nog teveel aan je handen plakt, moet je het nog wat langer in de koelkast laten staan.
- Maak bolletjes van zo’n vijf c.m. doorsnede door een deel van het mengsel in je hand te nemen en dit tussen je handpalmen te rollen. Maak zo alle chocoladebolletjes.
- Strooi de 30 gram gemalen kokos op een groot bord en rol je chocoladebolletjes een voor een door de kokos. Klaar!
- Bewaar de chocoladebolletjes met kokos in een bakje in de koelkast.
- Variatie: je kan de cacao vervangen door 20 gram carobepoeder als je niet goed tegen cacao kan, het niet zo lekker vindt, of gewoon eens iets anders wilt! Carobepoeder koop je bij de natuurvoedingswinkel.
Ik heb dit recept uitgeprobeerd. En hij was erg lekker! Wat ik zelf alleen jammer vond was dat ze erg hard zijn als je de kokosballetjes uit de koelkast haalt.
Heb ze voor het serveren even een paar seconden in de magnetron opgewarmt en geserveerd met een plakje banaan eronder.
Fijn dat je de chocoladeballetjes met kokos zo lekker vindt! Het is een kwestie van smaak of je ze liever wat harder (uit de koelkast) of zachter (haal ze een tijdje voordat je ze gaat eten uit de koelkast) wil. Ik vind ze zelf het lekkerste als ze net uit de koelkast komen, Marger vindt ze -net als jij- lekkerder als ze wat zacht zijn geworden. Goed dat je het op je eigen manier hebt opgelost!
Nog een lekkere zoetmaker die relatief gezond is, is dadelsiroop…..
Dit recept ziet er lekker uit en wil ik graag uitproberen. Nu zie ik dat ik havervlokken (fijne) in huis heb. Kan ik deze ook gebruiken ipv havermout of is het misschien hetzelfde?
Alvast hartelijk dank voor uw antwoord en dank en complimenten voor uw mooie en informatieve website!
Yvonne,
Dat is naar mijn weten hetzelfde! Als het maar niet van die harde vlokken zijn, maar dat lijkt me niet in jouw geval (aangezien je ‘fijne’ havervlokken hebt).
Ik ben benieuwd wat je van de chocoladebolletjes vindt! Laat het vooral weten op deze site. Wij vinden ze nog steeds erg lekker én ze zijn makkelijk om te maken.
Ze waren heerlijk en daarom ga ik ze straks nog een keer maken! Ze zijn wel behoorlijk vullend, dus maak ik deze keer wat kleinere bolletjes (en dan maar hopen dat ik de verleiding kan weerstaan om er meerdere tegelijk te nemen).
Ik heb ze ook gemaakt en wat zijn ze heerlijk, het is echt een traktatie ik vind al deze recepten zo lekker ik hou van chocola en kokos dus ik zit hier wel goed hahaha nee zonder gekheid ze zijn verukelijk ik kan er bijna niet afblijven bedankt voor dit heelijke recept
Ik prak 8 ontpitte dadels en doe daar 3 eetlep. cacao en 1,5 eetlep cocos doorheen. Hoef je ze niet meer te zoeten. Heerlijk !
Misschien ook een idee om kokosolie ipv. boter????
Ik ga het recept zeker uitproberen.
Hoi Anna,
Ben toevallig op jullie site terechtgekomen omdat ik wat meer wilde weten over agavestroop. Ik ben samen met mijn man begonnen aan het Dr. Frank dieet en na 7 weken stappen we over naar Yvonne Lemmers (2 KH arme maaltijden en 1 KH uurtje).
Wat een leuke recepten! Ik heb een vraagje over de chocoladebolletjes met kokos.
Dit recept wordt niet in de oven gebakken, maar er zit wel havermout en meel in, die
dus rauw zijn. Is dat geen probleem? Ik hoor graag van je!
Hallo Margriet,
Dankje voor het compliment. Het is geen probleem dat de bloem en havermout rauw zijn in dit recept. Ik zou zeggen: probeer ze een keer en dan merk je vanzelf dat je lichaam dit prima vindt!
Hoi Anna,
Zou je hier misschien ook agavesiroop kunnen vervangen door suikerbietenstroop? Of is dat te zoet en verpest dat de smaak misschien?
En wat als je wel graag de chocoladebolletjes wil maken, maar niet zo dol bent op gemalen kokos.. Wat zou je daarvoor in de plaats dan kunnen gebruiken? Misschien iets knapperigs? Bijv. stukjes van beschuit of muesli of? Heb je leuke/lekkere variatie tips?
Ik hoor het graag.. Dankjewel!!
Hoi Liyana,
Ik heb suikerbietenstroop nooit geproefd of gebruikt, dus ik weet niet wat de smaak daarvan is. Als het een duidelijke eigen smaak heeft, zou ik het niet gebruiken in plaats van agave.
Je kan proberen de kokos te vervangen door fijngehakte nootjes, hazelnoten of amandelen bijvoorbeeld. Of -als je niet heel strikt bent met het suikervrij eten- stukjes chocolade met een heel hoog percentage cacao. Ik denk dat beschuit niet zo goed werkt. Ik ben zelf niet zo gek op die krokante muesli, maar je kan het natuurlijk proberen! Ik ben benieuwd!
Bedankt Anna!
Ik ga het gewoon proberen met gemalen kokos. Anderen thuis zijn er wel dol op. Ik hou er niet zo van, maar zo erg vind ik het ook niet, ik kan gewoon mee eten.
Ik heb muesli van de natuurvoedingswinkel: haver-, tarwe- en gerstevlokken, zonnebloempitten, amandelen en nootjes, rozijntjes etc. Dan probeer ik het een andere keer daarmee.
Denk dat ik ze over een paar dagen ga proberen, ik laat je weten hoe ze zijn geworden!
Deze bolletjes zijn zo lekker! En het is heel gemakkelijk te maken: dat vind ik ook een pluspunt.
Ik heb net deze balletjes gemaakt. Toen het pannetje de koelkast inging kon ik de verleiding al niet weerstaan de lepel af te likken (ai dat smaakt lekker). Na het draaien van het eerste balletje….. tja die heb ik natuurlijk geproefd (ai ook heerlijk). Mijn dochter komt binnen en kijkt wat ik aan het doen ben…… beetje boos omdat ze geen kokos lust (oeps vergeten, sorry). Wat een ramp nu moet ik ze allemaal zelf opeten hahah. Net nog eentje gesnoept die al wat verder koud is geworden, en dat vind ik persoonlijk wel lekker. Staks nog 1 als ze helemaal door en door koud zijn (kan niet wachten).
Ik heb trouwens wel soepbalformaat balletjes gemaakt omdat ik ze in eerste instantie zou delen met de kids. Volgende keer met nootjes dus !
Bedankt voor het lekkere recept!
Je zou ook de zoetstof stevia kunnen gebruiken.. is nog beter
heb het ook geprobeerd is heerlijk!! greetzz
Ze zijn weer heerlijk!
ik had alleen geen agavesiroop in huis, dus ik heb er diksap in gedaan, maar het werd niet echt een samenhangend geheel. Nadat het in de koelkast was geweest had ik alleen nog maar kruimels over. Met een beetje water erdoorheen was dat snel opgelost gelukkig.
Deze keer wel met agavesiroop gemaakt en ik heb de meel vervangen door amandelmeel. Hmmmm. Nu had ik ze dus te lang in de koelkast laten staan, en was het een plak geworden. Heb ‘m in stukjes gesneden en dat was ook goed