Zorg er wel voor dat je het natuurlijke en pure product koopt. Er zijn veel flesjes te krijgen met ‘essence’, dat is iets anders dan extract. Als het goed is zit er geen suiker in, maar kijk voor de zekerheid even op het flesje. Als er suiker in zit, moet het erop staan.

Je kan natuurlijk ook vanillepeulen gebruiken. Die snij je open en schraapt het zwarte spulletje eruit.
Of je laat de vanille helemaal weg. Dat is geen ramp.

@ Rachél Wat fijn dat jullie zo genoten hebben van de carrot cake! Erg bedankt voor de tip over smulweb. Iemand heeft dit op die website geplaatst zonder dat eerst aan ons te vragen. We kwamen erachter dat er nog 5 van mijn recepten ongevraagd op smulweb zijn geplaatst. We hebben ze verzocht deze te verwijderen. Delen doen we graag, maar dit niet.