Comments on: Carrot Cake (zonder suiker)

By: Anna

Anna — Sun, 29 Apr 2012 13:31:13 +0000

Katelijn,
Fijn dat het gelukt is en het probleem zo is opgelost! Bedankt voor het vragen en doorgeven!

By: katelijn

katelijn — Sat, 28 Apr 2012 05:42:59 +0000

Jaaa gelukt!!! winterpeen is inderdaad het verschil! thanks!!

By: katelijn

katelijn — Thu, 19 Apr 2012 08:22:21 +0000

Oooh dan zal het daar aan liggen!! ik had waspeen gedaan en in de blender gedaan (dus erg fijn en vochtig…) K ga hem dit weekend opnieuw proberen, dus ben benieuwd!! en dit keer voor het eerst ook de topping, ben benieuwd!
Thanks voor je recepten!!

By: Anna

Anna — Sat, 14 Apr 2012 15:57:42 +0000

Katelijn,
Als ik deze carrotcake maak, wordt ‘ie niet nat. Soms een klein beetje klef, maar dat is dan juist lekker. Waar het aan zou kunnen liggen, zijn de wortels. Ik gebruik biologische winterpeen en daar zit minder vocht in dan de dunnere wortels. Ik zal dat in het recept aanpassen. Verder kan je minder vocht toevoegen als je de cake nog een keer maakt. Ik hoop dat ‘ie dan precies vochtig genoeg wordt en niet te!

By: katelijn

katelijn — Wed, 07 Mar 2012 14:22:15 +0000

Heej Anna,

Ik gebruik met veel plezier de recepten van jullie site (en verwijs er regelmatig naar op mn forum) ik heb vanmorgen deze geprobeerd te maken en hij is inderdaad heeeel erg vochtig (wat ik meer mensen zie zeggen) is het plaatje wat je post van de worteltaart of van een andere dan je eigengemaakte? k heb hem zelfs 1,5uur inde oven gehouden (en blijft zo nat alsof het nog rauw is)
De smaak is wel onwijs goed!!!! Thanks voor jullie site, info en heerlijke recepten!!

By: Anna

Anna — Fri, 10 Feb 2012 14:07:29 +0000

Yvonne,
Je kan de carrotcake wel een dag of 2 bewaren. Ik zou ‘m in de koelkast bewaren en een paar uur voor het serveren eruit halen. De topping kan je het beste wel op de dag van serveren maken en er pas vlak voor het opdienen op of bij de taart geven.

By: yvonne

yvonne — Fri, 10 Feb 2012 12:34:57 +0000

Bedankt voor je snelle reactie Anna. Ik ga dit weekend bakken! Hoe lang kan ik de cake bewaren? En kan dit het beste in de koelkast of liever daar buiten?

By: Anna

Anna — Sun, 29 Jan 2012 13:46:21 +0000

Yvonne,
Geen stomme vraag hoor. Vanille extract is vloeibaar. Je kan het bij kookwinkels kopen. Ook via webwinkels kan je het bestellen (te vinden via google). Eventueel bij een winkel met Engelse of Amerikaanse voedingsmiddelen.

Zorg er wel voor dat je het natuurlijke en pure product koopt. Er zijn veel flesjes te krijgen met ‘essence’, dat is iets anders dan extract. Als het goed is zit er geen suiker in, maar kijk voor de zekerheid even op het flesje. Als er suiker in zit, moet het erop staan.

Je kan natuurlijk ook vanillepeulen gebruiken. Die snij je open en schraapt het zwarte spulletje eruit.
Of je laat de vanille helemaal weg. Dat is geen ramp.

By: Yvonne

Yvonne — Sat, 28 Jan 2012 10:10:30 +0000

Stomme vraag misschien, maar vanille extract; waar koop je dat? Is het vloeibaar of in poedervorm? En is het altijd suikervrij? Alvast bedankt voor de hulp! Het recept ziet er heerlijk uit! Ik hoop er mijn gasten mee te verrassen!

By: Anna

Anna — Thu, 29 Dec 2011 15:08:51 +0000

@Manouk, baking soda helpt je product met rijzen. Het is o.a. te koop bij de Toko. Je kan het vervangen door bakpoeder. Wijsteen kan ook, maar ik weet niet zeker of je dan even veel of iets meer moet gebruiken. Dat is een kwestie van uitproberen.

@ Rachél Wat fijn dat jullie zo genoten hebben van de carrot cake! Erg bedankt voor de tip over smulweb. Iemand heeft dit op die website geplaatst zonder dat eerst aan ons te vragen. We kwamen erachter dat er nog 5 van mijn recepten ongevraagd op smulweb zijn geplaatst. We hebben ze verzocht deze te verwijderen. Delen doen we graag, maar dit niet.