Brood beleggen zonder suiker
Nederlanders eten graag brood, maar dat vormt wel een probleempje als je graag suikervrij wilt eten. Zoals Anna al schreef krijg je gemiddeld zo’n 1,2 kilo suiker per jaar binnen als je per dag vier sneetjes brood eet. Daar bovenop komt nog de suiker van het beleg dat je op je brood doet!
Bijna alles met suiker
Iedereen weet dat er suiker zit in hagelslag, vlokken en ander zoet strooigoed, chocoladepasta en andere zoete smeersels. Ook in jam, ogenschijnlijk een natuurproduct, zit meestal veel geraffineerde suiker toegevoegd en ook pindakaas is standaard aangelengd met de witte korreltjes.
Veel mensen weten niet dat in veel vleeswaren ook gewoon suiker zit: op het etiket van worsten, patés, ham, spek, rosbief e.d. zul je in de supermarkt bijna altijd dextrose terugvinden, een geraffineerde suiker. Echt suikervrij brood eten is dus nog niet zo makkelijk.
Suikervrij beleg
Suikervrije pindakaas
In Anna’s artikel las je al dat Allinson-brood suikervrij is (check voor de zekerheid altijd het etiket). Ook kun je bij de biowinkel veel soorten brood zonder suiker kopen. Daarnaast is roggebrood meestal ook suikervrij. Om niet op droog brood te hoeven kluiven, hebben we wat soorten beleg verzameld die lekker zijn en geen suiker bevatten. Bij alle aankopen geldt: controleer of het etiket geen slechte suikers bevat, er zijn vaak uitzonderingen te vinden.
Zuivel:
- Kaas: een ouderwets stuk kaas is meestal gewoon suikervrij, net als buitenlandse kaasjes.
- Roomboter: ik was het niet gewend, maar goed brood met alleen roomboter is ook lekker.
- Chocoladeboter: meng zelf wat zachte roomboter met echt puur cacaopoeder tot het naar je smaak is.
- Kruidenboter: zelf maken met roomboter en gemalen kruiden en/of knoflookboter. Goede knoflookboter is een lekkernij, maar je directe omgeving wordt er natuurlijk niet altijd even vrolijk van. Eerlijk delen dus
Vlees e.d.:
- Vleeswaren: o.a. in de biowinkel zijn diverse soorten biologische vleeswaren te krijgen, waarvan het meerendeel geen dextrose bevat.
- Vissalade: in de supermarkt meestal met suiker, maar als je het zelf maakt hoeft dat natuurlijk niet!
- Vis: een boterham met een verse makreelfilet of met gerookte zalm, niet te versmaden.
- Ei: gekookt, gebakken, geomeleteerd, eiersalade etc, makkelijk zelf te maken (nee, niet het ei zelf).
Pasta’s:
- Pindakaas: de biowinkel verkoopt diverse soorten waar alleen maar pinda in zit. Strooi ook eens wat alfalfa of gemengde kiemen over de pindakaas.
- Andere noten- of zadenpasta’s: bijvoorbeeld cashewpasta of tahin (sesampasta).
Fruit:
- Jam: er zijn wel soorten jam waar geen suiker aan toegevoegd is, bijvoorbeeld Zonnatura. Ook in de biowinkel is er genoeg keus.
- Stroop: bijvoorbeeld appel-perenstroop van Zonnatura bevat geen geraffineerde suiker. Zie verder ook weer de biowinkel.
- Aardbeien: in de zomer kun je heerlijk zoete Hollandse aardbeien kopen. Daar hoeft echt geen suiker bij en erg lekker op brood.
- Vers fruit: hetzelfde geldt voor vers fruit: probeer zelf uit wat je lekker vindt, misschien bevalt die boterham met mango of peer je wel heel goed, of een andere fantasiecombinatie. Peer met gorgonzola is een goede, om er maar een te noemen.
Groente:
- Guacamole: versgemaakte guacamole is een uitstekend broodbeleg. Een goed rijpe avocado op je boterham smeren kan ook al lekker zijn!
- Baba ganoush: zelfgemaakte auberginesalade.
- Groenten: alle soorten verse groenten die je maar lekker vindt op brood. Sla, komkommer, tomaat, bedenk het maar.
- Tapenade: gemakkelijk te maken van bijvoorbeeld olijven of zongedroogde tomaten.
Overig:
- Pesto: ook even goed op het etiket kijken of zelf bereiden.
- Sojakaas: in de biowinkel kun je kaas kopen die geen lactose bevat en van soja is gemaakt. Dat kan in een blok of voorgesneden plakjes en er is mozzarella-achtige en cheddar-achtige sojakaas.
Suikervrij je brood beleggen hoeft niet zo lastig te zijn als je denkt, mogelijkheden genoeg. Wij gaan er vast nog meer ontdekken, maar jullie aanvullingen zijn natuurlijk ook heel welkom!
rubriek → Suikerkennis
Hallo,
Allereerst wat een fijne site om te lezen & bekijken, ga zo door!
Hier misschien nog een handige tip voor op brood : zoetbeleg; een banaan die je op je brood prakt als jam en een avocado met tomaat & knoflook ook erg lekker!
Saskia
Hoi, even een reactie op jullie site, die zeer plezierig lees.
Bij de biowinkel wordt wel heel vaak rietsuiker gebruikt. Niet geraffineerd maar met de zelfde uitwerking op je lichaam. uitkijken dus. Wij , mijn dochter en ik, eten sinds oktober 2008 suikervrij, dus ook geen rietsuiker of zoetstoffen. Dit was in het begin erg moeilijk en boodschappen doen duurde wel drie keer zo lang. Dit omdat je alle etiketten moet lezen. Nu zijn we er aan gewend en gaat het goed met ons.
Mijn dochter had voor al heel erge vermoeidheidsverschijnselen. Een jonge vrouw van 20 hoort niet om 9 uur naar bed te gaan en een middagdutje te doen.
Het gaat nu veel beter en ze tennist weer volop. Ook gaat de studie haar nu veel makkelijker af en kan ze weer wat socialer zijn.
Ook bij mezelf werkt het prima. Veel energieker en ook veel beter slapen.
Dus voor iedereen die er over denkt om suikervrij te gaan, doen!!! Het is de moeite waard.
Allebei bedankt voor de complimenten. Saskia, leuke toevoeging!
Dirkje, wij doen ook niet aan ruwe rietsuiker, noch op het etiket, noch als zelf toegevoegd ingrediënt. Ruwe rietsuiker heeft al een aantal bewerkingen ondergaan waardoor het veel van de oorspronkelijke mineralen kwijt is en het heeft natuurlijk ook al een nadelig effect op de suikerspiegel. Gewoon rietsuiker is nog verder geraffineerde ruwe rietsuiker, dat willen we dus al helemaal niet. Goed punt inderdaad.
Ook heel leuk om te lezen dat het voor jullie zulke positieve effecten heeft om de suiker aan de kant te zetten
Hallo,
OOk in Waldkorn brood zit geen suiker/dextrose. Lees goed het etiket of vraag het aan de bakker. Ook lekker op brood is hoemoes met koriander en limoen van Maza. Dit is gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt. Ook in Serranoham zit geen dextrose. Dit is heerlijk om een tosti mee te maken. Vooral in combinatie met geitenkaas.
Groetjes
hoi, hoi, ik heb een goed recept voor krentenbrood, suikervrij natuurlijk, heb je hier iets aan.
gr. marry
Zonnatura wordt verschillende keren genoemd op deze site en ook ik ben een fervent gebruiker van deze producten. Nog 2 aanraders:
Zonnatura brood en (vegetarische) paté. De laatste is een goed alternatief voor op brood als je (ook) geen vlees of vleeswaren wilt eten.
Misschien een handige tip voor mensen die niet naar de biologische winkel gaan: in de pindakaas van Calve zit ook geen suiker. Die eten wij altijd.
Daarbij wil ik dan even opmerken dat Calvé verschillende soorten pindakaas heeft en ik dacht dat ze niet allemaal suikervrij zijn (voor zover ik weet alleen de naturel). In elk geval even goed op het etiket kijken als je hem gaat proberen. Ik heb hier een pot naturel van 350 gram die inderdaad geen suiker bevat. Ook Max Havelaar pindakaas (330 gram heb ik hier) is suikervrij.
Overigens vind ik die van Calvé erg zout smaken, het zout overheerst voor mij de echte pindasmaak teveel. Mijn favoriet, Monki Crunchy van de biowinkel, heeft de meest pure pindasmaak en is voor mij nog door geen enkel merk overtroffen.
Dag, het klopt dat alleen de naturelpindakaas van Calve geen suiker bevat. De andere soorten (met nootjes, of de extra-smeuiige versie) van Calve bevatten wel dextrose. Die Monki ga ik zeker uitproberen!
Een goedkoop alternatief voor dure appelstroop van de biowinkel: Rinse appelstroop van de Lidl (Canisius) bevat alleen vruchteigen suikers.
Hallo,
als suiker verboden is kan je nog altijd Tagatose gebruiken. Google ‘Tagatose’ of ‘Tagatesse’ (Damhert) en je krijgt een heleboel informatie. Een ‘ander’ soort zoetstof dan de gebruikelijke. Als diabetespatiënte gebruik ik het dagelijks en het heeft geen invloed op je suikerspiegel en je gewicht lijdt er ook niet onder. Wel redelijk duur maar het zoet veel sterker dan gewone suiker. Je hebt daarom ook veel minder nodig. Tagatesse heeft de smaak van gewone witte suiker, ziet er uit als bloemsuiker maar het is geen suiker.
Tip: knip de zak niet helemaal open want dan wordt de suiker één harde klomp. Ik knip gewoon een heel klein hoekje en het ‘giet’ nog gemakkelijk ook.
Ik heb ook Tagatesse geprobeerd maar kreeg last van mijn darmen. Dit schijnt vaker voor te komen. Bijvoorbeeld in onderzoek bij mensen met diabetes type 2 gaf een dosis van 75 gram bij 100% (!) van de deelnemers misselijkheid, diarree en/of winderigheid. Deze werking van tagatose lijkt veel op die van de
langer bestaande polyolen zoals sorbitol en lactitol. Pas dus heel goed op en lees goed het etiket.
Bij de aldi is er 1 soort ham te koop zonder suiker, althans volgens de ingredientenlijst: yorkham ‘in eigen bouillon gekookt’. Geen dextrose oid op de ingredientenlijst.
Wellicht een goedkoper alternatief dan bij de biowinkel.
Complimenten voor de website! Ga zo door.
Enne eerlijk gezegd de rijstewafel met namaak chocolade…not my thing
Groet, Dies
Ik zou graag willen weten en misschien ook andere bezoekers van de site.
Mensen die suiker vrij eten drinken, wat zij nu pressies tot zich nemen.
verdeeld over een week ma,di,wo,do,vr,za,zo.
waarom ?
om een indruk krijgen over het gezonde leven.
zodat ook andere mensen dit ook gaan nadoen.
en zich daarmee beter en gezonder te gaan voelen.
zijn er bezoeker die suiker vrij leven, en dit willen bijhouden opschrijven en opsturen naar wereldweb.eu@gmail.com
Dan maak ik een website en komt deze link op suikerwijzer te staan!
alvast bedankt.
Ik gebruik Slankbrood, aangezien ik wel graag wil afvallen maar echt niet zonder brood kan
Slankbrood is gemaakt van oergranen wat langzame koolhydraten afgeeft (suiker dus als energie in plaats van vetopslag)
Ik raad het iedereen aan!!
Groetjes
Top bedankt voor deze informatie.
hallo,
ik ben sinds anderhalf maand gestopt met suiker.
de eerste 2 weken vond ik het moeilijkst ik was ook heel verslaafd aan suiker.
vooral limonade had ik moeite mee. ik ben ook gestopt met alternatief suiker, op stevia na maar dat gebruik ik bijna nooit.
ik heb heel veel aan jullie site gehad bedankt daarvoor.
het broodbeleg vind ik het aller moeilijkst, maar ik heb nu mijn weg er in gevonden, ik maak telkens met avond eten meer klaar dan nodig. ik bak een extra kipfilet die snijd ik in plakjes een likje suikervrije mayonaise peper en zout spinazie blaadjes of andere groente erbij en dan heb ik een heerlijke sandwich.
laatst had ik zelf pizzasaus gemaakt daar had ik nog van over, heb ik een ovenheerlijke volkoren tosti met een plakje kaas erop gemaakt super lekker.
of lekker humus met groenten, pizzasaus met plakjes avocado.als ik kippensoep maak dan kook ik een extra poot mee die pluk ik en doe het in een bakje voor later als beleg te gebruiken.maar simpel tomaat vind ik ook heerlijk.
blij toe dat ik moest zoeken nu doe ik veel meer gezonde beleg op brood als dat ik vroeger deed!!en het smaakt veel lekkerder.
ben erg blij dat er mede mensen zoals jullie erzijn die iedereen een steuntje in de rug geeft met recepten enzo.
groetjes sandra